炒酸奶的做法

炒酸奶是一道非常受欢迎的美食，下面给大家分享一下炒酸奶的做法。

食材：

• 鲜牛奶300ml
• 酸奶适量
• 砂糖适量
• 水适量

步骤：

1. 在锅中倒入适量的牛奶，开小火加热至70度左右。
2. 关火，继续搅拌牛奶，使其温度缓慢下降至40度左右。
3. 倒入适量的酸奶，搅拌均匀。
4. 加入适量的砂糖，搅拌均匀。
5. 烧一锅水，将装有牛奶混合物的容器放入水中，保持恒温状态约2小时。
6. 取出，放入冰箱冷却至凝固。
7. 凝固后，取出切块，放入锅中翻炒至金黄色，表面焦糖化即可食用。