兔肉怎么做好吃：麻辣兔肉的制作方法

兔肉营养价值极高，但在我们的餐桌上，却不是很常见的肉类。许多人并不知道如何烹调兔肉，其实兔肉也可以很好吃。以下是一道麻辣兔肉的制作方法，让你在家也能轻松享受这道佳肴。

材料：

• 兔肉 500g
• 蒜苗 150g
• 大葱 1根
• 姜丝 20g
• 干辣椒 10个
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 兔肉剁成小块，用清水浸泡30分钟，用流水冲洗干净沥干水分。
2. 蒜苗切成2厘米左右的段，大葱切成葱花，姜切成姜末。
3. 锅中放入少量食用油，加入蒜苗和姜丝爆香，再加入剁碎的干辣椒和适量花椒炒香。
4. 将兔肉放入锅中，煸炒至肉变色。
5. 加入料酒翻炒几下，加入适量的盐和鸡精。
6. 加入清水，水量要淹过兔肉，开火煮开后转小火，煮20分钟。
7. 将生粉加入适量水中调匀，淋入锅中，因个人口味不同调整即可。
8. 最后放入葱花煮1-2分钟即可。
9. 开吃啦！你也可以搭配自己喜欢的小菜，如香菜、花生碎等。

好的食材与经典的配方一样，是让美食口感层层递增的关键。它有着柔嫩细腻的质地，烹制后的味道麻辣，口味正宗。