腌菜炒肉是一道家常菜肴，以猪肉为主材，配以酸甜可口的腌菜，口感清爽，适合白领、家庭以及所有喜欢美食的人食用。腌菜炒肉是一款家常菜肴，制作方法非常简单，色香味俱佳。今天，小编就来教大家如何制作这道美味可口的腌菜炒肉。
原料
- 猪肉500g；
- 小土豆6个；
- 腌菜 100g；
- 葱、姜、蒜各适量；
- 豆瓣酱适量；
- 盐适量；
- 糖适量；
- 料酒适量；
- 鸡精适量。
制作方法
1. 猪肉切成条状，用适量的盐、糖、鸡精、料酒和淀粉腌制10分钟，备用。
2. 土豆去皮切滚刀块，腌菜切小片，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入肉条翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
5. 加入小土豆块煸炒，然后加入适量清水煮5分钟。
6. 倒入肉条，加入腌菜片继续煮几分钟，放入鸡精调味，关火即可。
7. 腌菜炒肉盛出后摆盘，香气扑鼻，色泽诱人，赶快大快朵颐吧。
