海绵蛋糕(教你轻松制作松软海绵蛋糕)

海绵蛋糕是蛋糕家族中一种很受欢迎、广泛流传的蛋糕做法。它松软细致、口感丰富，不需要使用化学膨松剂，纯天然，营养丰富。下面，我就来教大家如何轻松制作一款美味的海绵蛋糕。

材料：

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 90克
• 玉米油 90克
• 牛奶 90克
• 柠檬汁 适量

步骤：

1. 鸡蛋分离，将蛋白倒入容器，先加入一半细砂糖，用电动打蛋器打至出现明显的泡沫，继续打蛋，逐渐加入剩余糖，至打发至湿性发泡。
2. 蛋黄打散，加入牛奶，玉米油，搅拌均匀。筛入低粉，搅拌至无颗粒。
3. 将蛋黄糊分次倒入蛋白糊中，切拌均匀。
4. 烤箱预热，将烤箱调至165℃，将打好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里面，并将其抹平。敲几下模具，将气泡震出来。放入预热的烤箱中，下层加一盘水，烤制35分钟左右。
5. 烤好的蛋糕取出，放凉待用，可以撒些糖粉或者裱花，便可以享用啦！